Vi opdrætter økologiske frilands grise, og har for tiden 3 avlssøer og 1 orne af Gammel Dansk Landrace.
Det blev til 3 kuld smågrise i efteråret 2024.
Ornegrisene slagtes i foråret 2025 ca. et halvt år gamle.
De bruges til:
Hele grill-grise, vægten anslås at blive 30 - 45 kg.
Sopoltene slagtes til efteråret 2025 ca. et år gamle.
De bruges til:
d. 17/8-Udskæringer på frost som sælges i vores Gårdbutik frem til Jul.
d. 22/8 . Udleveres forudbestilte hele og halve grise.
Grill-selv-grise.
Er det hos os du køber grisen.
Er grillen med i prisen.
På Gårdstoften vægter vi dyrevelfærden højt.
Ornerisene bliver ikke kastreret, de lever ude under åben himmel sammen med deres mor og søskende de første fire måneder. De efterfølgende to måneder hvor de bliver kønsmodne lever de i deres egen brødre-flok på et friskt markstykke.
Afsnittet om Gårdstoftens pt. 97 forskellige sorter af æbletræer er under udarbejdelse.
Det kommer bl.a. til at indeholde en hel del om vores egen produktion af økologiske æbletræer
Næsten 100 forskellige æblesorter på Gårdstoften.
Gårdstoftens egne æbletræer.
Da det er ret vanskeligt at få fat i økologiske æbletræer og udvalget er begrænset, har vi på Gårdstoften valgt at lave æbletræer selv. I 2024 fremstillede vi således over 50 forskellige sorter, en stor del af disse findes kun få steder i landet og flere er helt unikke og fremstilles ingen andre steder. Gårdstoftens æbletræer sættes på det man kalder ”vildstammer” hvoraf vi selv fremstiller størstedelen
Fordele ved træer på vildstammer.
Træer på vildstamme bliver generelt større og ældre end planteskoletræer på svagt voksende grundstammer. Samtidig vil træerne som regel være mere modstandsdygtige overfor forskellige sygdomme og p.g.a. den noget kraftigere rod stå bedre fast i blæsten.
Ulemper ved træer på vildstammer.
Træer på vildstamme bliver generelt større og ældre end planteskoletræer på svagt voksende grundstammer. Træerne bærer frugt senere og er knapt så rigt-bærende.
Gårdstoftens et-årige træer.
Ca. et år gamle podes træerne med materiale indsamlet blandt vores mange forskellige sorter, hvis podningerne lykkes er træerne klar til salg og udplantning samme efterår.
Disse træer sælges fra gårdbutikken som et-årige træer og vil til den tid være imellem 75 og 160 cm høje.
Gårdstoftens to-årige træer.
Nogle af de et-årige træer udvælges og sættes på ”stald” til overvintring. Hen over vinteren vurderes træernes potentiale. Nogle bliver kasseret, nogle skal ompodes og må tage et år ekstra. Enkelte er klar med det samme og andre skal beskæres eller studses en smule.
Disse træer sælges fra gårdbutikken som to-årige træer og vil til den tid være imellem 125 og 225 cm høje med begyndende krone.
Gårdstoftens specielle træer, træer med flere sorter.
Enkelte træer podes med flere forskellige sorter (familie-træer).
f.eks. Discovery og Filippa: Så har man et tidligt spiseæble, der er supersødt og godt til bagværk og et lidt senere æble der er en smule syrligt og særdeles fremragende til madlavning.
